Frigarui de creveti la gratar

Reteta face parte din programul de educatie culinara “50 de saptamani in bucatariile lumii” derulat de agentia de relatii publice, Russenart Communications in parteneriat cu brandul Arpis si Restaurantul El Torito.

Reteta mexicana a fost oferita si preparata de Restaurantul El Torito si poate fi degustata zilnic, in cadrul restaurantului din Str. Iancu Capitanu nr.30, sector 2, Bucuresti.

Ce ai nevoie
10 creveti pe frigarui la gratar, marinati in prealabil
2 avocado
2-3 cani varza alba tocata marunt
1-2 jalapenos taiat cubulete
1 ceapa rosie
1-2 lime
sare
piper
Ce ai nevoie pentru sos
1 lingurita de pasta achiote
300 ml suc de portocale

Cum prepari
Crevetii nedecorticati se tin la marinat in sosul de achiote si suc de portocale minimum 1 ora, la rece.
Cat timp acestia stau la marinat, tocati un sfert de varza alba ca pentru o salata normala si o adaugati peste pasta rezultata din 2 fructe de avocado impreuna cu ardeiul jalapenos si ceapa rosie. Se asezoneaza cu sare si piper.

Crevetii se scot din marinata, se cresteaza pe spate cu o taietura fina a carapacei cat tine codita, se moneaza pe o frigaruie de bambus si se aseaza pe gratar.

Se servesc cu salata de avocado si cu un sos de chipotle cu maioneza!

Secretul bucatarului
Timpul de preparare a crevetilor este relativ mic, aproximativ 7 min pana cand isi schimba culoarea si devin roz ; cand sunt gatiti termic excesiv se intaresc!

Partenerul principal
Partenerul principal al programului de educatie culinara ”50 de saptamani in bucatariile lumii” este brandul premium Arpis, lansat in 1992. Portofoliul de produse Arpis contine faina de malai, faina din grau, gris, otet balsamic, ulei de porumb, ulei de masline etc.

Partenerul Petrecerii mexicane
Partenerul petrecerii mexicane este Tortilla chips & Dips, un aperitiv Tex-Mex menit sa aduca un plus de valoare pietei de chips-uri din Romania. Gama este formata din cele 3 arome consacrate la nivel mondial: sare, chili si nachocheese. Sosurile pentru Tortilla completeaza gama de chips-uri cu cele trei variante: salsa, cheese si guacamole, avand gramaje de 210g, respectiv 220g.

Restaurantul Gazda
In martie, programul de educatie culinara este sprijinit de restaurantul mexican El Torito.

El Torito este un restaurant mexican inconfundabil, liniile rustice si elementele de design foarte colorate, iti transmit un sentiment de legatura intre civilizatie si natura.

Peretii sunt o explozie de culori calde si vesele, decorati cu tablourile de un optimism pitoresc al faimosului pictor mexican, Diego Rivera si lampi in forma de soare.

Toate aceste elemete, la care se adauga sombreros, ritmurile incitante a muzicii mexicane si mirosul devastator de delicios al mancarurilor, fac din restaurantul El Torito un loc perfect pentru o iesire cu prietenii sau colegii de birou la un shot de tequila.

Meniul restaurantului este un adevarat carnaval de culori, arome, gusturi si texturi. Fiesta gastronomica poate incepe cu un platou de nachos cu salsa si guacamole pentru a intra in spiritul petrecerii, urmata de o varietate de burritos, taquitos, fajitas, tacos si griluri mexicane.

Programul de educatie de educatie culinara ”50 de saptamani in bucatariile lumii” este initiat de agentia Russenart Comunications in parteneriat cu Arpis.

Programul va fi derulat in perioada ianuarie – decembrie 2014 cu sprijinul a 75 de parteneri media (televiziuni, publicatii tiparite si online, bloguri): Agro TV, Amelie.ro, Absolut TV, Autentic Promotion, Bucatarescu.ro, Bucataria Culinara, Bucataria pentru toti, Calendar Evenimente, Campus TV, Casa mea, Culinar.ro, Carticica Practica, Cefacemimi?, CityBest, Coolinaria, deBanat.ro, ecuisine.ro, Descopera Romania, Dacic Cool, De savurat, ele.ro, eurocadouri.com, eva.ro, Euforia TV, Fabrica de Carne, Fabrica de lapte, Fapt divers, Food & Bar, Foodblog, Garbo.ro, Gastromag, Gastro Media, Gatitul.ro, gustos.ro, Horeca Romania, HRB Expert, iasifun.ro, Imaginea mea, Infoest, InfoAliment, inoras.ro, jurnaldebucuresti.com, La Bucatarie, Lugoj Online, Magazin Salajean, Monitorul de Botosani, metropotam.ro, Mujer, Monitorul de Galati, Online Sudent, Orasul Suceava, Papa bun, Pap Tot, Radio Fix Botosani, ReplicaVedetelor.ro, Restograf, Retete ca la Mama, Retetele Marianei, Romania libera, Romania pozitiva, Satmareanul.net, Senso TV, Somes TV, stiuunloc.ro, Tabu, Timisoara Express, traditionalromanesc.ro, Vacante la tara, Viata Buzaului, Woman TV, WorldWide Romania, Ziarul Actualitatea, Ziarul de Iasi.

Pentru detalii referitoare la proiect si mai multe informatii accesati http://www.inbucatariilelumii.eu/wp sau blogul http://www.inbucatariilelumii.wordpress.com.Image

Advertisements

Chiftelute calde

 

 

Ingrediente:
– 500 gr carne de porc
– 50 gr franzela
– 4 catei de usturoi
-3 cartofii fierti
– 2 oua
– piper
– sare
ulei

– patrunjel verde
Mod de preparare:

 

Carnea tocata se amesteca cu franzela muiata pentru o clipa in apa rece si bine stoarsa. La tocatura se adauga ouale crude, piper, sare,  patrunjelul verde tocat, usturoiul taiat fin sau presat si cartofii dati pe razatoarea cu gauri mici.Se amesteca bine. Se ia cu o lingurita din compozitie si se aseaza in tigaie,pe foc mare se pune ulei si se prajesc pana capata o crusta aurie la suprafata se intorc si sunt gata.Se pun pe un servetel pentru a absoarbe surplusul de ulei.

10169177_252614308257396_7894379797555311348_n

Placinta cu mere

Ingrediente:
200g margarina;
100g zahar;
300g faina;
1 ou;
un pliculet praf de copt;
un varf de sare;
vanilie;
1,5kg mere;
7 linguri de zahar;
o lingurita scortisoara.
Mod de preparare:

Incepem cu umplutura: curatam merele,le dam pe razatoare si le punem pe foc intr-o oala cu zaharul si scortisoara.Amestecam pana cand se absoarbe tot sucul.Batem bine margarina(sau daca nu aveti folositi unt) cu zaharul pana se omogenizeaza,adaugam sarea,vanilia,praful de copt si oul.Amestecam bine si punem toata faina.Framantam bine si intindem doua foi din aluat.Intinem intr-o tava prima foaie, si punem umplutura.Acoperim cu a doua foaie,o intepam din loc in loc cu furculita si dam la cuptor pana se rumeneste la suprafata.Cand e gata o scoatem din cuptor,lasam sa se raceasca,o pudram cu zahar .
Se poate unge cu un galbenus de ou foaia de la suprafata pana sa o punem la cuptor!

Pofta buna!!!
Poza ''Placinta cu mere''