Socata

Caldura mare,astazi am facut  niste socata ca doar tot este soc cat cuprinde!

Lasam introducerea si sa trecem la treaba!

Ingrediente:

 20 bucheţele flori de soc 20 l apă 1 kg zahăr (în funcţie de cât de dulce vrei) 20 g drojdie 10 lămâi 1 kg miere .

Mod de preparare:

Aşezi florile într-un borcan mare. Speli lămâile, le tai în patru şi le pui peste florile de soc. Dizolvi drojdia în apă, la fel procedezi cu mierea şi zahărul, apoi torni peste florile din vas şi acoperi borcanul.  Strecori socata în sticle, pe care le  închizi ermetic.1526351_445448382259168_2747973544155897554_n

 

Advertisements

Căpşunile, cele mai gustoase medicamente.

Mmmmm capsunii~!!!!

La mine s-au facut, la voi? Sunt foarte bune,dar si foarte sanatoase tocmai ce citeam un articol despre capsuni!

Dulci şi foarte gustoase, cireşele şi căpşunile sunt fructe sărace în calorii, însă extrem de bogate în antioxidanţi pentru contracararea efectelor radicalilor liberi şi în prevenirea bolilor canceroase, vitamina C benefică pentru piele şi cu efect antiinflamator, vitamine din complexul B pentru energizarea organismului, magneziu pentru ameliorarea stărilor de oboseală şi a depresiei, melatonină utilă în caz de insomnii, nevroze, stări de anxietate şi migrene, dar şi vitamina K pentru buna funcţionare a ficatului şi a bilei.cura-de-capsuni-sanatate-si-silueta-crop-644x416

Oua pentru Paste!

Se apropie Pastele……dupa cum spune si traditia astazi se inrosesc ouale si ele vor rezista ceva mai mult timp.Am inrosit si eu astazi ouale,mi-a placut foarte mult!

Ing:-un plic mic vopsea Alex;
-12 oua;
-apa;
-otet.
Se pun la fiert ouale.Dupa ce s-au fiert se scot si se lasa intr-o farfurie.
Se pregateste vopseaua rosie exact dupa intructiunile prezente pe ambalaj.
Se introduc ouale in vopsea dupa, 5-10 minute se scot se lasa sa se usuce pe un servetel.Se aseaza dupa peferintele fiecaruia .

Image

 

Piure de cartofi

Ing:-6 cartofi;
-150ml lapte;
-20g margarina;
-o picatura ulei;
-sare.
Mod de preparare:
Se curata carofii si se pun la fiert.Dupa ce au fiert se scot intr-un bol si se piseaza impreuna cu laptele,margarina,uleiul si sare.Dupa ce devine pufos si cremos se portioneaza si se decoreaza cu bulion si patrunjel!

Pofta buna!!!
Image

Mujdei de usturoi

Ingrediente:
-1 catel de usturoi;
-4 linguri smantana;
-sare;
-ulei (3 linguri).
Se piseaza usturoiul cu sarea intr-un mojar,pana cand usturoiul se piseaza bine.Cu o lingurita se ia usturoiul pisat si se pune intr-un castron.Acesta se freaca cu uleiul adaugat treptat pana cand devine o pasta omogena,Dupa aceasta etapa se adauga smantana ,tot treptat.GATA!
Image

 

Ciorba de dovlecel



Ing: -3l apa
-4 cepe mari
-1 morcov
-2 ardei grasii
-1 borcan dovlecei
-4 cartofii
-sare,piper
-bors (optional)
-2 linguri bulion
-2 linguri ulei
-leustean
Mod de preparare:
Se toaca toate legumele. Se pune la foc o oala cu cei 3 litri de apa,si se adauga toate legumele la fiert.Se lasa sa fiarba 1 ora.In alta tigaie se pun uleiul si alte 2 ceapa la calit dupa ce, ceapa s-a calit se adauga bulionul.Cand ciorba a fiert timp de o ora adaugi sarea si piperul,apoi opresti focul si adaugi ceapa calita .Apoi o portionezi si adaugi deasupra leusteanul tocat. POFTA BUNA!!!Image

Clepezeu

Reteta face parte din a doua editie a programului de educatie culinara “Descopera traditiile culinare romanesti!” derulat de agentia de relatii publice, Russenart Communications in parteneriat cu brandul Gold Maya si Kotanyi Romania.

Reteta veche din Ardeal “Clepezeu” a fost primita din Marginimea Sibiului, Judetul Sibiu (Ardeal) si a fost preparata de Dan-Silviu Boerescu a.k.a. Bucatarescu, in cadrul Campaniei ”Descopera traditiile culinare romanesti!”.

Ce ai nevoie
250 g cas
150 g malai Gold Maya,
2-3 linguri de untura sau untImage

Cum prepari
Se incinge untura sau untul intr-o cratita sau tigaie, se pune casul faramitat, iar cand se face pasta se amesteca cu malaiul Gold Maya.

 

Se serveste cald cu lapte batut sau iaurt.

 

Despre parteneri
Din ianuarie 2014, derularea activitatilor din cadrul Caravanei “Descopera traditiile culinare romanesti!” se realizeaza cu sprijinul brandului de morarit Gold Maya si al brandului de condimente Kotanyi Romania.

 

Prezent pe piata din Romania din anul 2000, brandul Gold Maya inglobeaza toate calitatile si valorile unui brand de morarit premium sub o eticheta traditionala. Folosind cereale atent selectionate si procesate la cele mai inalte standarde de calitate, Gold Maya ofera faina de malai grisat precum si faina de grau BL 00, BL 55 si BL 65. Cu faina Gold Maya se pot pregati retete traditionale, produse de panificatie, patiserie etc.
Infiintata in 1881, compania Kotanyi ofera peste 4.500 de produse catre clienti din mai mult de 20 de tari diferite. Din 1981, compania este condusa de Erwin Kotanyi. Intotdeauna preocupat de cea mai buna calitate a produselor, Kotányi isi testeaza regulat produsele: in Mai 2003 Kotányi implementeaza sistemul de certificare a calitatii ISO, o inalta apreciere pe piata produselor alimentare.

 

Despre programul de educatie culinara
Caravana “Descopera traditiile culinare romanesti” este a doua editie a programului de educatie culinara derulat de agentia Russenart Comunications in parteneriat cu brandul Gold Maya si Kotanyi Romania, in perioada ianuarie – decembrie 2014.

 

In 2014 programul educational este sprijinit de 75 de parteneri media (televiziuni, publicatii tiparite si online, bloguri): Agro TV, Amelie.ro, Absolut TV, Autentic Promotion, Bucatarescu.ro, Bucataria Culinara, Bucataria pentru toti, Calendar Evenimente, Campus TV, Casa mea, Cazino Magazine, Culinar.ro, Carticica Practica, Cefacemimi?, CityBest, Coolinaria, deBanat.ro, ecuisine.ro, Descopera Romania, Dacic Cool, De savurat, ele.ro, eurocadouri.com, eva.ro, Euforia TV, Fabrica de Carne, Fabrica de lapte, Fapt divers, Food & Bar, Foodblog, Garbo.ro, Gastromag, Gastro Media, Gatitul.ro, gustos.ro, Horeca Romania, HRB Expert, iasifun.ro, Imaginea mea, Infoest, InfoAliment, inoras.ro, jurnaldebucuresti.com, La Bucatarie, Lugoj Online, Marya, Magazin Salajean, Monitorul de Botosani, metropotam.ro, Mujer, Monitorul de Galati, Online Sudent, Orasul Suceava, Papa bun, Pap Tot, Radio Fix Botosani, ReplicaVedetelor.ro, Restograf, Retete ca la Mama, Retetele Marianei, Romania libera, Romania pozitiva, Satmareanul.net, Senso TV, Somes TV, stiuunloc.ro, Tabu, Timisoara Express, traditionalromanesc.ro, Vacante la tara, Viata Buzaului, Woman TV, WorldWide Romania, Ziarul Actualitatea, Ziarul de Iasi.

 

Retetele traditionale ardelenesti au fost preparate de Dan-Silviu Boerescu a.k.a. Bucatarescu la Point Studio.

 

Retetele traditionale ardelenesti promovate in cadrul proiectului au fost obtinute din zonele Bistrita-Nasaud, Sibiu si Alba-Iulia.
Mai multe detalii despre proiect pot fi gasite pe site-ulhttp://www.traditiiculinareromanesti.ro, pe blogulhttp://www.traditiiculinareromanesti.wordpress.com si pe pagina de Facebookhttp://www.facebook.com/TraditiiCulinareRomanesti .
Contact
Larisa Toader
Managing Director
Russenart Communications
contact@traditiiculinareromanesti.ro