Oua pentru Paste!

Se apropie Pastele……dupa cum spune si traditia astazi se inrosesc ouale si ele vor rezista ceva mai mult timp.Am inrosit si eu astazi ouale,mi-a placut foarte mult!

Ing:-un plic mic vopsea Alex;
-12 oua;
-apa;
-otet.
Se pun la fiert ouale.Dupa ce s-au fiert se scot si se lasa intr-o farfurie.
Se pregateste vopseaua rosie exact dupa intructiunile prezente pe ambalaj.
Se introduc ouale in vopsea dupa, 5-10 minute se scot se lasa sa se usuce pe un servetel.Se aseaza dupa peferintele fiecaruia .

Image

 

Advertisements

Piure de cartofi

Ing:-6 cartofi;
-150ml lapte;
-20g margarina;
-o picatura ulei;
-sare.
Mod de preparare:
Se curata carofii si se pun la fiert.Dupa ce au fiert se scot intr-un bol si se piseaza impreuna cu laptele,margarina,uleiul si sare.Dupa ce devine pufos si cremos se portioneaza si se decoreaza cu bulion si patrunjel!

Pofta buna!!!
Image

Mujdei de usturoi

Ingrediente:
-1 catel de usturoi;
-4 linguri smantana;
-sare;
-ulei (3 linguri).
Se piseaza usturoiul cu sarea intr-un mojar,pana cand usturoiul se piseaza bine.Cu o lingurita se ia usturoiul pisat si se pune intr-un castron.Acesta se freaca cu uleiul adaugat treptat pana cand devine o pasta omogena,Dupa aceasta etapa se adauga smantana ,tot treptat.GATA!
Image

 

Ciorba de dovlecel



Ing: -3l apa
-4 cepe mari
-1 morcov
-2 ardei grasii
-1 borcan dovlecei
-4 cartofii
-sare,piper
-bors (optional)
-2 linguri bulion
-2 linguri ulei
-leustean
Mod de preparare:
Se toaca toate legumele. Se pune la foc o oala cu cei 3 litri de apa,si se adauga toate legumele la fiert.Se lasa sa fiarba 1 ora.In alta tigaie se pun uleiul si alte 2 ceapa la calit dupa ce, ceapa s-a calit se adauga bulionul.Cand ciorba a fiert timp de o ora adaugi sarea si piperul,apoi opresti focul si adaugi ceapa calita .Apoi o portionezi si adaugi deasupra leusteanul tocat. POFTA BUNA!!!Image

Clepezeu

Reteta face parte din a doua editie a programului de educatie culinara “Descopera traditiile culinare romanesti!” derulat de agentia de relatii publice, Russenart Communications in parteneriat cu brandul Gold Maya si Kotanyi Romania.

Reteta veche din Ardeal “Clepezeu” a fost primita din Marginimea Sibiului, Judetul Sibiu (Ardeal) si a fost preparata de Dan-Silviu Boerescu a.k.a. Bucatarescu, in cadrul Campaniei ”Descopera traditiile culinare romanesti!”.

Ce ai nevoie
250 g cas
150 g malai Gold Maya,
2-3 linguri de untura sau untImage

Cum prepari
Se incinge untura sau untul intr-o cratita sau tigaie, se pune casul faramitat, iar cand se face pasta se amesteca cu malaiul Gold Maya.

 

Se serveste cald cu lapte batut sau iaurt.

 

Despre parteneri
Din ianuarie 2014, derularea activitatilor din cadrul Caravanei “Descopera traditiile culinare romanesti!” se realizeaza cu sprijinul brandului de morarit Gold Maya si al brandului de condimente Kotanyi Romania.

 

Prezent pe piata din Romania din anul 2000, brandul Gold Maya inglobeaza toate calitatile si valorile unui brand de morarit premium sub o eticheta traditionala. Folosind cereale atent selectionate si procesate la cele mai inalte standarde de calitate, Gold Maya ofera faina de malai grisat precum si faina de grau BL 00, BL 55 si BL 65. Cu faina Gold Maya se pot pregati retete traditionale, produse de panificatie, patiserie etc.
Infiintata in 1881, compania Kotanyi ofera peste 4.500 de produse catre clienti din mai mult de 20 de tari diferite. Din 1981, compania este condusa de Erwin Kotanyi. Intotdeauna preocupat de cea mai buna calitate a produselor, Kotányi isi testeaza regulat produsele: in Mai 2003 Kotányi implementeaza sistemul de certificare a calitatii ISO, o inalta apreciere pe piata produselor alimentare.

 

Despre programul de educatie culinara
Caravana “Descopera traditiile culinare romanesti” este a doua editie a programului de educatie culinara derulat de agentia Russenart Comunications in parteneriat cu brandul Gold Maya si Kotanyi Romania, in perioada ianuarie – decembrie 2014.

 

In 2014 programul educational este sprijinit de 75 de parteneri media (televiziuni, publicatii tiparite si online, bloguri): Agro TV, Amelie.ro, Absolut TV, Autentic Promotion, Bucatarescu.ro, Bucataria Culinara, Bucataria pentru toti, Calendar Evenimente, Campus TV, Casa mea, Cazino Magazine, Culinar.ro, Carticica Practica, Cefacemimi?, CityBest, Coolinaria, deBanat.ro, ecuisine.ro, Descopera Romania, Dacic Cool, De savurat, ele.ro, eurocadouri.com, eva.ro, Euforia TV, Fabrica de Carne, Fabrica de lapte, Fapt divers, Food & Bar, Foodblog, Garbo.ro, Gastromag, Gastro Media, Gatitul.ro, gustos.ro, Horeca Romania, HRB Expert, iasifun.ro, Imaginea mea, Infoest, InfoAliment, inoras.ro, jurnaldebucuresti.com, La Bucatarie, Lugoj Online, Marya, Magazin Salajean, Monitorul de Botosani, metropotam.ro, Mujer, Monitorul de Galati, Online Sudent, Orasul Suceava, Papa bun, Pap Tot, Radio Fix Botosani, ReplicaVedetelor.ro, Restograf, Retete ca la Mama, Retetele Marianei, Romania libera, Romania pozitiva, Satmareanul.net, Senso TV, Somes TV, stiuunloc.ro, Tabu, Timisoara Express, traditionalromanesc.ro, Vacante la tara, Viata Buzaului, Woman TV, WorldWide Romania, Ziarul Actualitatea, Ziarul de Iasi.

 

Retetele traditionale ardelenesti au fost preparate de Dan-Silviu Boerescu a.k.a. Bucatarescu la Point Studio.

 

Retetele traditionale ardelenesti promovate in cadrul proiectului au fost obtinute din zonele Bistrita-Nasaud, Sibiu si Alba-Iulia.
Mai multe detalii despre proiect pot fi gasite pe site-ulhttp://www.traditiiculinareromanesti.ro, pe blogulhttp://www.traditiiculinareromanesti.wordpress.com si pe pagina de Facebookhttp://www.facebook.com/TraditiiCulinareRomanesti .
Contact
Larisa Toader
Managing Director
Russenart Communications
contact@traditiiculinareromanesti.ro

 

Frigarui de creveti la gratar

Reteta face parte din programul de educatie culinara “50 de saptamani in bucatariile lumii” derulat de agentia de relatii publice, Russenart Communications in parteneriat cu brandul Arpis si Restaurantul El Torito.

Reteta mexicana a fost oferita si preparata de Restaurantul El Torito si poate fi degustata zilnic, in cadrul restaurantului din Str. Iancu Capitanu nr.30, sector 2, Bucuresti.

Ce ai nevoie
10 creveti pe frigarui la gratar, marinati in prealabil
2 avocado
2-3 cani varza alba tocata marunt
1-2 jalapenos taiat cubulete
1 ceapa rosie
1-2 lime
sare
piper
Ce ai nevoie pentru sos
1 lingurita de pasta achiote
300 ml suc de portocale

Cum prepari
Crevetii nedecorticati se tin la marinat in sosul de achiote si suc de portocale minimum 1 ora, la rece.
Cat timp acestia stau la marinat, tocati un sfert de varza alba ca pentru o salata normala si o adaugati peste pasta rezultata din 2 fructe de avocado impreuna cu ardeiul jalapenos si ceapa rosie. Se asezoneaza cu sare si piper.

Crevetii se scot din marinata, se cresteaza pe spate cu o taietura fina a carapacei cat tine codita, se moneaza pe o frigaruie de bambus si se aseaza pe gratar.

Se servesc cu salata de avocado si cu un sos de chipotle cu maioneza!

Secretul bucatarului
Timpul de preparare a crevetilor este relativ mic, aproximativ 7 min pana cand isi schimba culoarea si devin roz ; cand sunt gatiti termic excesiv se intaresc!

Partenerul principal
Partenerul principal al programului de educatie culinara ”50 de saptamani in bucatariile lumii” este brandul premium Arpis, lansat in 1992. Portofoliul de produse Arpis contine faina de malai, faina din grau, gris, otet balsamic, ulei de porumb, ulei de masline etc.

Partenerul Petrecerii mexicane
Partenerul petrecerii mexicane este Tortilla chips & Dips, un aperitiv Tex-Mex menit sa aduca un plus de valoare pietei de chips-uri din Romania. Gama este formata din cele 3 arome consacrate la nivel mondial: sare, chili si nachocheese. Sosurile pentru Tortilla completeaza gama de chips-uri cu cele trei variante: salsa, cheese si guacamole, avand gramaje de 210g, respectiv 220g.

Restaurantul Gazda
In martie, programul de educatie culinara este sprijinit de restaurantul mexican El Torito.

El Torito este un restaurant mexican inconfundabil, liniile rustice si elementele de design foarte colorate, iti transmit un sentiment de legatura intre civilizatie si natura.

Peretii sunt o explozie de culori calde si vesele, decorati cu tablourile de un optimism pitoresc al faimosului pictor mexican, Diego Rivera si lampi in forma de soare.

Toate aceste elemete, la care se adauga sombreros, ritmurile incitante a muzicii mexicane si mirosul devastator de delicios al mancarurilor, fac din restaurantul El Torito un loc perfect pentru o iesire cu prietenii sau colegii de birou la un shot de tequila.

Meniul restaurantului este un adevarat carnaval de culori, arome, gusturi si texturi. Fiesta gastronomica poate incepe cu un platou de nachos cu salsa si guacamole pentru a intra in spiritul petrecerii, urmata de o varietate de burritos, taquitos, fajitas, tacos si griluri mexicane.

Programul de educatie de educatie culinara ”50 de saptamani in bucatariile lumii” este initiat de agentia Russenart Comunications in parteneriat cu Arpis.

Programul va fi derulat in perioada ianuarie – decembrie 2014 cu sprijinul a 75 de parteneri media (televiziuni, publicatii tiparite si online, bloguri): Agro TV, Amelie.ro, Absolut TV, Autentic Promotion, Bucatarescu.ro, Bucataria Culinara, Bucataria pentru toti, Calendar Evenimente, Campus TV, Casa mea, Culinar.ro, Carticica Practica, Cefacemimi?, CityBest, Coolinaria, deBanat.ro, ecuisine.ro, Descopera Romania, Dacic Cool, De savurat, ele.ro, eurocadouri.com, eva.ro, Euforia TV, Fabrica de Carne, Fabrica de lapte, Fapt divers, Food & Bar, Foodblog, Garbo.ro, Gastromag, Gastro Media, Gatitul.ro, gustos.ro, Horeca Romania, HRB Expert, iasifun.ro, Imaginea mea, Infoest, InfoAliment, inoras.ro, jurnaldebucuresti.com, La Bucatarie, Lugoj Online, Magazin Salajean, Monitorul de Botosani, metropotam.ro, Mujer, Monitorul de Galati, Online Sudent, Orasul Suceava, Papa bun, Pap Tot, Radio Fix Botosani, ReplicaVedetelor.ro, Restograf, Retete ca la Mama, Retetele Marianei, Romania libera, Romania pozitiva, Satmareanul.net, Senso TV, Somes TV, stiuunloc.ro, Tabu, Timisoara Express, traditionalromanesc.ro, Vacante la tara, Viata Buzaului, Woman TV, WorldWide Romania, Ziarul Actualitatea, Ziarul de Iasi.

Pentru detalii referitoare la proiect si mai multe informatii accesati http://www.inbucatariilelumii.eu/wp sau blogul http://www.inbucatariilelumii.wordpress.com.Image

Chiftelute calde

 

 

Ingrediente:
– 500 gr carne de porc
– 50 gr franzela
– 4 catei de usturoi
-3 cartofii fierti
– 2 oua
– piper
– sare
ulei

– patrunjel verde
Mod de preparare:

 

Carnea tocata se amesteca cu franzela muiata pentru o clipa in apa rece si bine stoarsa. La tocatura se adauga ouale crude, piper, sare,  patrunjelul verde tocat, usturoiul taiat fin sau presat si cartofii dati pe razatoarea cu gauri mici.Se amesteca bine. Se ia cu o lingurita din compozitie si se aseaza in tigaie,pe foc mare se pune ulei si se prajesc pana capata o crusta aurie la suprafata se intorc si sunt gata.Se pun pe un servetel pentru a absoarbe surplusul de ulei.

10169177_252614308257396_7894379797555311348_n